Impulso al Maguey en Hidalgo
Pachuca, Hgo., 8 de abril de 2026.- La Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) llevó a cabo la Mesa de Diálogo “Reindustrialización del maguey”, un espacio donde especialistas, productores y miembros de la comunidad universitaria discutieron el potencial de esta cadena productiva estratégica en la región.
La actividad fue promovida por la Dirección de Investigación y Posgrado, en conjunto con el Programa Educativo de Ingeniería en Alimentos y el Cuerpo Académico de Tecnología de Alimentos. Formó parte del Programa de Trabajo de la Red Científica de Maguey y Nopal, que agrupa a más de 30 investigadores y representantes del sector productivo, tanto nacionales como internacionales.
El rector de la UTVM, Leoncio Marañón Priego, y el secretario académico, Edgar León Olivares, fueron parte de la jornada, donde también asistieron estudiantes, docentes y personal de la universidad. La mesa fue moderada por Carmen Medina Mendoza, y contó con la participación de actores clave en el sector, como Edgar Iván Roldán Cruz, Gregor Shapers, Elia Pérez Xithe, Araceli Mendoza Chávez, y el químico Erasmo Huizache Cerrito, vinculado al programa Sembrando Vida.
Durante el diálogo, se destacó la necesidad de revalorizar el maguey como especie nativa del Valle del Mezquital, considerando su relevancia cultural y su impacto en la economía familiar. También se discutieron los marcos normativos que regulan su aprovechamiento y programas de apoyo que fomentan la producción sostenible.
Al finalizar el evento, se realizó una exposición de productos derivados del maguey, exhibiendo innovaciones que evidencian el potencial de esta cadena agroalimentaria. El rector subrayó la importancia de estos espacios de diálogo en el compromiso de la universidad hacia el desarrollo regional, alineándose con las políticas educativas del gobernador Julio Menchaca Salazar y del secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez.
