Celebran el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en Santiago de Anaya
El Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital se llevó a cabo en el municipio de Santiago de Anaya, donde 27 barbacoyeros y 48 maestros artesanos destacaron la tradición culinaria más representativa de la región. La inauguración del evento estuvo a cargo de Miguel Ángel Tello Vargas, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), quien subrayó la importancia de fortalecer la identidad regional y fomentar la convivencia familiar a través de este tipo de encuentros.
Durante su intervención, Tello Vargas manifestó su deseo de que el festival se celebre en los próximos años, convirtiéndose en un punto de encuentro para los municipios del Valle del Mezquital y promoviendo la preservación de sus tradiciones. Agradeció a los participantes que hicieron posible el evento, resaltando el valor cultural que aporta la gastronomía a la vida comunitaria.
Neyda Naranjo Baltazar, secretaria de Cultura de Hidalgo, también expresó su reconocimiento a los barbacoyeros y artesanos, señalando que la gastronomía es un vehículo importante para la cultura. Destacó que la colaboración entre instituciones y ciudadanos es fundamental para el desarrollo y la preservación de las tradiciones que caracterizan al estado.
La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, agradeció la participación del público y el apoyo del gobierno estatal para resaltar la gastronomía y las expresiones culturales del Valle del Mezquital. Los municipios que participaron recibieron reconocimientos por su contribución al festival, entre ellos Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Huichapan, entre otros.
En el concurso de la mejor salsa, Alfajayucan logró el primer lugar, seguido de Zimapán en segundo y Tasquillo en tercero. Se anunció que Cardonal será la sede del próximo Festival de la Barbacoa, programado para 2027. El evento contó con la presencia de importantes figuras como la senadora Simey Olvera Bautista y la directora general de Programas Turísticos de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Viridiana Nájera Cárdenas, quien representa la colaboración en pro del valor local y cultural de la región.
