Muestra Gastronómica en Villa de Tezontepec
Pachuca, Hgo., 28 de marzo de 2026.- Con el objetivo de salvaguardar y promover la riqueza culinaria de Hidalgo, se llevó a cabo la muestra gastronómica “Memoria y Fogón: Gastronomía Tradicional de Hidalgo” en las instalaciones del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep) en Villa de Tezontepec. Este evento fue el resultado de un convenio de colaboración entre el Conalep Hidalgo y la Secretaría de Turismo estatal, donde estuvieron presentes los líderes de ambas instituciones, Abel Rojo Muñoz y Elizabeth Quintanar Gómez, junto con el presidente municipal, Miguel Moisés González Bautista.
La jornada integró estudiantes y cocineras tradicionales en un ejercicio práctico que enfatiza el reconocimiento de la diversidad gastronómica regional, refuerza la identidad cultural y fomenta el desarrollo de competencias técnicas y sociales. A través de la investigación, preparación y presentación de platillos emblemáticos, se resaltó la importancia de los saberes ancestrales y el uso de ingredientes autóctonos que constituyen parte del patrimonio cultural hidalguense. Esta acción es promovida por el gobierno de Julio Menchaca Salazar, reconociendo la riqueza gastronómica del estado.
Durante el evento, Elizabeth Quintanar Gómez expresó: “No todas las aulas tienen paredes; lo que hoy vivimos refleja que el aprendizaje también ocurre en la práctica. Este es el momento para que los jóvenes asuman un papel activo en su formación y se sigan preparando para hacer mejor las cosas. Por instrucción del gobernador, fortalecemos su vinculación desde la etapa académica.”
Por su parte, Abel Rojo Muñoz enfatizó: “Hoy el Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica amplía sus oportunidades, permitiendo que sus estudiantes participen en escenarios internacionales y demuestren un nivel de preparación cada vez más competitivo.” Finalmente, el presidente municipal, Miguel Moisés González Bautista, agradeció el apoyo constante de la Secretaría de Turismo y su interés en promover acciones que beneficien el desarrollo de Villa de Tezontepec.
