Visita de la Embajadora de Sudáfrica a Hidalgo
En un importante recorrido, la embajadora de Sudáfrica en México, Beryl Rose Sisulu, visitó el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya, un espacio que destaca la riqueza de las cocineras tradicionales de Hidalgo. Estas mujeres, portadoras de saberes ancestrales, han encontrado en este lugar un espacio para compartir su historia, cultura y tradiciones a través de su gastronomía.
La secretaria de Turismo del estado, Elizabeth Quintanar Gómez, acompañó a la embajadora en su gira, siguiendo la indicación del gobernador Julio Menchaca Salazar de promover el intercambio turístico con otras entidades y países. La hospitalidad de los hidalguenses y la diversidad cultural de la región son algunos de los atractivos que se buscan resaltar.
Durante la visita al Centro Gastronómico, una obra que ha recibido una inversión de 25 millones de pesos por parte del Gobierno del Estado, las cocineras Alma Selene Pérez, Justina Ramírez, Estela Pérez, Martha Luisa Aguilar, Porfiria Rodríguez y Claudia Ángeles dieron la bienvenida a la diplomática y expresaron su orgullo por formar parte del patrimonio cultural de Hidalgo. Quintanar Gómez enfatizó que el estado está implementando políticas públicas que buscan el reconocimiento pleno de los derechos de estas cocineras, asegurando que sean valoradas como creadoras de la identidad cultural local.
La embajadora Sisulu mostró su entusiasmo por este proyecto cultural, afirmando que no había visto algo similar en otros países. Tras interactuar con las cocineras y probar ingredientes autóctonos, destacó la singularidad de la cocina del Valle del Mezquital. Quintanar Gómez también mencionó que el modelo del centro fue presentado a la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, quien contempla su posible replicación a nivel nacional mediante un programa denominado “Raíces”.
La alcaldesa de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, agregó que este lugar es un homenaje a las mujeres que han alimentado a sus familias y mantenido vivas las tradiciones. La embajadora extensionó su visita a Actopan, donde fue recibida por la presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, y conoció el Exconvento de San Nicolás de Tolentino. La diplomática permanecerá en la entidad los próximos días para fortalecer los lazos entre México y Sudáfrica.
